در کشور آمریکا روزانه ۲۱۰ میلیون دلار قهوه فروش می‌رود! با این حساب هرگز زمان بهتری برای راه‌اندازی یک کسب و کار کافی شاپ بهتر از امروز وجود ندارد. روند افرادی که روزانه قهوه بیشتری می‌نوشند به این معنی است که این بهترین زمان برای راه اندازی کافی شاپ است. آیا می‌خواهید یک کافی شاپ باز کنید؟ بله، اما از کجا شروع می‌کنید؟ هدف از این مقاله ارائه اطلاعات مرتبطی است که برای افتتاح موفقیت‌آمیز کافی شاپ خود نیاز دارید.

چه بخواهید یک استند قهوه‌خوری یا یک کافه‌ای بزرگ باز کنید، ما معتقدیم که صرف نظر از بودجه کلی کافی‌شاپ بررسی موضوعات مهم تجاری می‌تواند به شما در برنامه‌ریزی کسب‌وکارتان کمک کند. با بررسی نوع کسب و کار کافی شاپی که می‌خواهید باز کنید، به زودی شروع به توسعه مفهوم کافی شاپ خود می‌کنید که برای بازار هدف شما کار می‌کند.

ما معتقدیم که هر چه بیشتر بدانید، اشتباهات کمتری مرتکب خواهید شد و هر چه کمتر اشتباه کنید، هزینه کسب و کار کافی شاپ شما کمتر خواهد بود. مقاله کامل راه اندازی کافی شاپ ما بینش بی‌سابقه‌ای را در مورد راه اندازی کسب و کار کافی شاپ به شما می‌دهد. این مقاله راهنمای نهایی برای شروع برنامه ریزی کسب و کار کافی شاپ شما در هر مکانی است. تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید.

گزینه‌های باز کردن کافی شاپ

راه اندازی یک کافی شاپ، کسب و کار قهوه سیار، یا یک کافی شاپ در مسیر رانندگی راهی عالی برای کسب درآمد است. افتتاح یک کافی شاپ نوعی کسب و کار است که تضمین می‌کند شما در جامعه خود فعال و شناخته شده باشید. سه راه اصلی برای راه اندازی کافی شاپ وجود دارد:

• می‌توانید یک کافی شاپ را از ابتدا راه اندازی کنید.
• شما می‌توانید در امتیاز یک کافی شاپ سرمایه گذاری کنید.
• یک کافی شاپ موجود را بخرید.

همه این استارت‌آپ‌های کسب و کار قهوه، گزینه‌های تجاری مناسبی را ارائه می‌کنند. با الهام از صاحبان و کارشناسان مشاغل کافی شاپ، مقاله امروز شما را از طریق اقدامات لازم برای باز کردن تجارت کافی شاپ رؤیایی خود راهنمایی می‌کند؛ اما ما هیچ اطمینانی نمی‌دهیم. راه اندازی یک کافی شاپ نیازمند دانش، عزم و تلاش است.

مراحلی که ما در این مقاله پوشش خواهیم داد شامل ایجاد کافی شاپ شما، انتخاب محل مناسب کافی شاپ، خرید تجهیزات قهوه مناسب، تأمین دانه‌های قهوه شما، تشکیل کسب و کار واقعی شما و حتی استخدام افراد مناسب است. در قسمت زیر به آن‌ها اشاره می‌کنیم و سپس با جزئیات بیشتر تعدادی از آن‌ها را توضیح می‌دهیم.

مراحل راه اندازی موفقیت‌آمیز یک کسب و کار کافی شاپ

1. بدانید که آیا راه اندازی کافی شاپ برای شما مناسب است؟
2. امور مالی شخصی خود را مرتب کنید.
3. تا جایی که می‌توانید درباره قهوه بیاموزید.
4. روستر‌های قهوه محلی را کاوش کنید.
5. یک طرح کسب و کار کافی شاپ بنویسید.
6. منوی کافی شاپ خود را تعیین کنید.
7. یک مکان عالی برای کافی شاپ را انتخاب کنید.
8. به رقیب‌های کافی شاپ خود نگاه کنید.
9. قوانین وزارت بهداشت را بررسی کنید.
10. یک حساب بانکی تجاری باز کنید.
11. نام تجاری کافی شاپ خود را ایجاد کنید.
12. وب سایت کافی شاپ خود را راه اندازی کنید.
13. آنچه را که کافی شاپ شما را منحصر به فرد می‌کند بیابید.
14. قیمت منوی خود را تعیین کنید.
15. یک جدول زمانی برای باز کردن کافی شاپ خود ایجاد کنید.
16. یک سیستم حسابداری ایجاد کنید.
17. برای کافی شاپ خود بیمه بگیرید.
18. کافی شاپ خود را تبلیغ کنید.

۱. آیا راه اندازی یک کافی شاپ برای شما مناسب است؟

راه اندازی یک کافی شاپ می‌تواند تجربه ارزشمندی باشد. سرو قهوه عالی، توانمندسازی جامعه شما و کسب سود، همه از مزایای شگفت‌انگیز راه اندازی کافی شاپ هستند. با این حال، ایده داشتن یک کافی شاپ نیز همان قدر می‌تواند عاشقانه باشد، ممکن است ایده‌های بسیار خوبی در مورد اینکه چقدر می‌تواند فوق‌العاده باشد داشته باشید: چگونه فضای خود را طراحی و تزئین می‌کنید، شعری که در شب‌های هفته برای جمعی از مهمان کافی شاپ خود خوانده می‌شود، یا پر کردن هوا با موسیقی ای که به عنوان بوی اسپرسو پخش می‌شود.اما پس از آن رؤیاها، واقعیت دیگری اغلب خیلی سریع ظاهر می‌شود! صورت‌حساب‌ها، کاغذبازی‌ها، مالیات‌ها، مشتریان بدخلق، تجهیزات قهوه شکسته، باریستاهایی که سر کار حاضر نمی‌شوند و تعطیلات شخصی که باید به عقب بروند.

قبل از پیشبرد طرح تجاری کافی شاپ خود، باید تعیین کنید که آیا داشتن کافی شاپ برای شما و برنامه‌های بلندمدت زندگی شما مناسب است یا خیر. دلایل زیادی برای شکست یک کافی شاپ وجود دارد. این عنصر قطعاً یکی از آن‌هاست: آماده نکردن خود (از نظر روحی، عاطفی و مالی) برای مالکیت یک تجارت قهوه. آیا کسب و کار کافی شاپ برای شما مناسب است؟ قبل از هر اقدامی برای کسب و کار کافی شاپتان بهتر است به این سؤال خوب فکر کنید، چرا که موفقیت و شکست شما در آینده بسیار به پاسختان به این سؤال مربوط است.

۲. امور مالی شخصی خود را مرتب کنید

هنگامی که هر کسب و کاری را راه اندازی می‌کنید، باید مطمئن شوید که امور مالی شخصی شما مرتب است. سرمایه گذاری و ریسکی که می‌کنید نباید معیشت شخصی و خانواده شما را به خطر بیندازد. به عبارت دیگر، هنگام شروع سرمایه گذاری کافی شاپ خود، نباید بر روی املاک و مستغلات خانوادگی خود شرط بندی کنید! شما باید مطمئن شوید که جریان نقدی کافی برای روشن نگه داشتن چراغ خانه، پرداخت هزینه‌های اولیه زندگی، تغذیه خانواده و غیره دارید.

بدانید کجا و چه زمانی باید خط مالی را ترسیم کنید. ما چندین کارآفرین کافی شاپ به ظاهر باهوش را می‌شناسیم که هزاران بدهی شخصی برای تأمین مالی کسب و کار کافی شاپ خود بالا آورده‌اند و خانواده خود را در معرض خطرات مالی شدید قرار می‌داده‌اند. یکی از راه‌های اجتناب از این سناریو، داشتن یک طرح کسب‌وکار کافی شاپ است که به شما کمک می‌کند تا تعیین کنید چقدر پول برای شروع کسب‌وکارتان نیاز دارید.

۳. تا جایی که می‌توانید درباره قهوه بیاموزید

قهوه یک نوشیدنی زیبا و پیچیده است. بیش از ۱۰۰۰ فلاونوئید وجود دارد که طعم قهوه را تشکیل می‌دهد. هر ترکیبی از این فلاونوئیدهای قهوه می‌تواند طعم و بافت نوشیدنی قهوه را تغییر دهد. در نتیجه، تعداد بسیار بسیاری از پروفیل‌ها و مخلوط‌های برشته وجود دارد که در انتظار کشف توسط جوانه‌های چشایی شما هستند. کدام قهوه را برای مشتریان خود سرو خواهید کرد؟ توصیه می‌کنیم با خواندن کتاب، شرکت در رویدادهای قهوه، سمینارها و یا مزه‌کردن قهوه، مدتی را صرف یادگیری قهوه کنید. نه تنها دوستان جدیدی پیدا خواهید کرد، بلکه اغلب اطلاعات جدیدی به دست خواهید آورد و قوه چشایی خود را گسترش خواهید داد.

سعی کنید تا جایی که می‌توانید درباره قهوه  به عنوان یک نوشیدنی و به عنوان یک محصول کشاورزی بیاموزید. درباره تنوع شگفت‌انگیز، تنوع منشأ و افرادی که سخت تلاش می‌کنند تا آن را به ما تحویل دهند، یاد بگیرید. هرچه بیشتر در مورد قهوه‌ای که سرو می‌کنید بدانید، بهتر است. این موضوع به شما کمک می‌کند دانه‌های قهوه خود را به طور مؤثرتری تهیه کنید.

یاد بگیرید تا جایی که می‌توانید نقش مهمی در کسب و کار کافی شاپ خود داشته باشید. اگر تصمیم دارید قهوه خود را برشته نکنید، هر روستر قهوه می‌تواند طعم و مشخصات منحصر به فرد خود را ارائه دهد. تطبیق مشخصات طعم با یک روستر قهوه می‌تواند برای یک فروشنده کارساز باشد. این تصمیم گیری ممکن است برای شما زمان ببرد. تصمیم شما ما را به گام بعدی هدایت می‌کند.

۴. روسترهای قهوه محلی را کاوش کنید

همه چیز در مورد قهوه است. هنگام افتتاح یک کافی شاپ، می‌خواهید بهترین قهوه‌ای را که می‌توانید بفروشید! مگر نه؟ آشنایی با قهوه و فرایند برشته کردن (روست کردن) قهوه را در اولویت قرار دهید. هنگامی که یک کافی شاپ راه اندازی می‌کنید، می‌توانید خودتان دانه‌های قهوه خود را برشته کنید یا می‌توانید یک روستر قهوه انتخاب کنید که قهوه خود را به شما تحویل دهد. در حالی که برشته کردن دانه‌های قهوه می‌تواند در درازمدت باعث صرفه‌جویی قابل توجهی در هزینه شما شود؛ اما احتمالاً می‌دانید که برشته کردن دانه‌های قهوه بیشتر وقت شما را می‌گیرد و به سرمایه مالی اضافی، از جمله پول برای یک روستر قهوه، نصب تجهیزات و تلاش اداری برای هماهنگی خرید و… نیاز دارد.

اگر تصمیم دارید دانه‌های خود را به صورت عمده از یک روستر قهوه موجود بخرید، بهتر است زودتر دستگاه‌های روستر قهوه محلی را در منطقه خود کشف کنید. توصیه ما این است که در مراحل اولیه برنامه ریزی کسب و کار کافی شاپ خود، کاوش دستگاه‌های روستر قهوه محلی را شروع کنید. نه تنها صحبت کردن با افراد پرشور شاغل در روسترها سرگرم کننده و جالب خواهد بود، بلکه زمانی که شروع به دیدن نوع گزینه‌های قهوه به عنوان فروشنده خرده فروشی می‌کنید، ارزشش را دارد.

۵. یک طرح کسب و کار کافی شاپ بنویسید

طرح‌های تجاری کافی شاپ بسیار عالی هستند؛ زیرا به شما این امکان را می‌دهند که مفهوم کسب و کار کافی شاپ خود، بودجه کافی شاپ خود و میزان پول لازم برای افتتاح کافی شاپ خود را بفهمید. اگر یک کسب و کار کافی شاپ راه اندازی می‌کنید، احتمالاً می‌خواهید طرح کسب و کار خود را زودتر شروع کنید. نوشتن طرح کسب و کار کافی شاپ یک اقدام قانع کننده است. تمرین نوشتن افکار و ایده‌های خود به طور منسجم و جامع در یک طرح تجاری کافی شاپ بلافاصله به شما کمک می‌کند تا کافی شاپ خود را راه اندازی کنید.

طرح‌های تجاری می‌توانند ابزار و فرایند قدرتمندی برای کمک به برنامه‌ریزی و راه‌اندازی کسب‌وکار قهوه‌تان باشند. علاوه بر این، ممکن است لازم باشد طرح کسب و کار خود را به سرمایه گذاران یا حداقل مدیر دارایی خود ارائه دهید. داشتن یک طرح کسب و کار همچنین به شما کمک می‌کند تا بودجه کافی شاپ خود و چندین مورد ضروری دیگر را که برای موفقیت شما مهم هستند، مشخص کنید. در نهایت، داشتن یک طرح کسب و کار کافی شاپ نیز خطر شروع یک کسب و کار شکست خورده قهوه را به حداقل می‌رساند.

۶. منوی کسب و کار کافی شاپ خود را تعیین کنید

کافی شاپ شما چه چیزی به مشتریان بالقوه ارائه خواهد داد؟ تعیین منوی کافی شاپ برای کسب و کار شما، محور اصلی برنامه ریزی کسب و کار شما خواهد بود. بدون آن، نمی‌توانید نیازهای تجهیزات قهوه، بودجه تخمینی، فضای فیزیکی مورد نیاز خود و در نتیجه موقعیت جغرافیایی خود را تعیین کنید. مدتی را صرف توسعه صفحه منوی کافی شاپ خود کنید. برای شروع، از کافی شاپ‌های دیگر بازدید کنید و مشخص کنید که رقبای شما چه خدماتی را ارائه خواهند داد.

در حالی که قهوه و چای ممکن است تمرکز اصلی شما باشد، سایر محصولات ضروری و درآمدزا نقش مهمی در افزایش میانگین درآمد سالیانه شما دارند. این محصولات ممکن است شامل اسموتی، شیرینی و غذا باشد. البته، این بستگی به خواسته‌های مشتری شما دارد؛ بنابراین تعیین منوی شما باید شامل خواسته‌های مشتریان شما باشد. این ممکن است نیاز به تحقیق یا دانش گسترده در مورد پایگاه مشتریانی داشته باشد که به آن‌ها خدمت خواهید کرد. به خاطر داشته باشید که منوی شما می‌تواند هزینه‌های راه‌اندازی کسب‌وکار قهوه‌تان را افزایش دهد، بررسی دقیق‌تر بخش سلامت را افزایش دهد و به فضای تخصصی‌تری نیاز داشته باشد.

۷. یک مکان عالی برای کافی شاپ انتخاب کنید

مکان کافی شاپ شما موفقیت بالقوه کافی شاپ شما را به حداکثر می‌رساند و یا آن را به شکست تغییر می‌دهد. همان‌طور که تصور می‌کنید، باید با این بخش از طرح کسب و کار کافی شاپ خود شروع کنید و بهترین مکان کافی شاپ را برای کسب و کار خود ارزیابی کنید. کاوش در چندین منطقه عمومی که می‌خواهید تجارت کنید را در نظر بگیرید. دریابید که رقبای شما ممکن است کجا باشند. با ساکنان و مشاغل همسایه صحبت کنید. جریان ترافیک منطقه را تعیین کنید. به دیگر مشاغل، فضاهای زندگی و سازمان‌هایی مانند سایر رستوران‌ها، ساختمان‌های آپارتمانی و اتاق‌های خوابگاه، کالج‌ها و ساختمان‌های اداری نگاه کنید.

علاوه بر بررسی مکان‌های احتمالی کافی شاپ، روی طرح تجاری کافی شاپ خود نیز کار کنید تا بتوانید به راحتی طرح و پیشنهاد خود را به مالک یا مدیر ملک محل آینده خود بدهید. مطمئن شوید که برای شمارش مشتریان وقت می‌گذارید. این موضوع به معنای تعیین تعداد مشتریانی است که می‌توانید در یک دوره زمانی معین انتظار داشته باشید. رقابت و جایگزین‌های موجود را تجزیه و تحلیل کنید.

۸. به رقبای کسب و کار کافی شاپ خود نگاه کنید

کافی شاپ‌های دیگر چه می‌کنند؟ رقبای موجود در یک منطقه خاص چه کسانی هستند؟ واکنش آن‌ها به کسب و کار کافی شاپ شما چه خواهد بود؟ در حالی که ممکن است شما رقبای مستقیم نداشته باشید، جایگزین‌ها نیز نقش مهمی در رفع نیازهای مشتریان شما دارند. جایگزین‌ها می‌توانند شامل مکان‌هایی مانند هر غذاخوری دیگری که قهوه یا نوشابه سرو می‌کند باشد.

به صورت تحلیلی بررسی کنید؛ اما از استفاده از احساس درونی خود در مورد یک مکان خاص نترسید. اگر حال و هوای خوبی ندارید، ممکن است مکان خوبی برای شروع یک کسب و کار کافی شاپ در آنجا نباشد. با یک رویکرد مبتنی بر داده نیز احساس درونی خود را متعادل کنید. در واقع، شما باید به شدت به ریاضیات تکیه کنید؛ اما به احساسات درونی خود نیز اعتماد کنید.

هنگامی که چندین مکان امیدوارکننده را پیدا کردید می‌توانید شرایط اجاره‌نامه را بیشتر بررسی کنید، مشتریان را بشمارید، رقبا را تجزیه و تحلیل کنید، و ببینید آیا قوانین مالیاتی و کار برای کسب‌وکار شما مطلوب است یا خیر! در نهایت، چند لحظه وقت بگذارید و بررسی کنید که پایگاه مشتریان شما چه کسانی خواهند بود. درک واقعی از مشتریان خود را توسعه دهید این گونه در موقعیت بهتری برای موفقیت خواهید بود.

۹. قوانین وزارت بهداشت را بررسی کنید

همه مشاغل قهوه برای فعالیت قانونی نیاز به مجوزهای وزارت بهداشت دارند. بخش بهداشت محلی شما یک آژانس برجسته خواهد بود که آمادگی کافی شاپ شما را برای کسب و کار امضا می‌کند. شما باید تعیین کنید که مسئول محلی شما در بخش بهداشت چه کسی خواهد بود. زود شروع کنید و مشخص کنید که برای برآوردن نیازهای آن‌ها چه کاری باید انجام دهید.

۱۰. یک حساب بانکی تجاری برای کسب و کار کافی شاپ خود باز کنید

کسب و کار کافی شاپ شما به یک حساب بانکی نیاز دارد. افتتاح حساب بانکی زودهنگام با نام واقعی کسب و کار کافی شاپ یا قهوه خود به شما این امکان را می‌دهد تا بدون مخلوط شدن پول‌ها، امور مالی کسب و کار خود را بهتر مدیریت کنید. یعنی پول شخصی خود را از پول تجاری خود جدا کنید. جدا کردن پول کسب و کار شما از پول شخصی مزایای خود را دارد. این کار از نظر مالیاتی نیز به نفع شما خواهد بود. همچنین این موضوع به کاهش سردردها هنگام حسابداری نیز کمک می‌کند.

۱۱. نام تجاری کسب و کار کافی شاپ خود را ایجاد کنید

برندسازی کسب و کار کافی شاپ شما واقعاً سرگرم کننده و بخش مهمی از ایجاد ارزش برای کسب و کار کافی شاپ شما است. نام گذاری کسب و کار و توسعه برند تجاری شما برای کسب و کار کافی شاپ شما ضروری است. از مفهوم، رنگ‌ها، لوگو و شعار گرفته تا برند شما نقش کلیدی‌ای در درک ارزشی که مشتریان شما خواهند داشت و ارتباطی که در مورد کسب و کار شما احساس می‌کنند، ایفا می‌کنند.

لوگو و نام تجاری به شما کمک می‌کند اعتماد و حسن نیت را در تجارت خود ایجاد کنید. زمان بگذارید و برند کافی شاپ خود را متفکرانه انتخاب کنید. اگر در مورد لوگو و سایر تصویرهای گرافیکی خود به کمک نیاز دارید، از یک سرویس آنلاین حرفه‌ای نیز می‌توانید استفاده کنید.

۱۲. وب سایت کسب و کار کافی شاپ خود را راه اندازی کنید

کافی شاپ شما به یک وب سایت نیاز دارد. داشتن وب سایت کافی شاپ خود برای برندسازی شما مهم است. همچنین برای اینکه بتوانید داستان خود را با مشتریان خود به اشتراک بگذارید نیز اهمیت دارد. می‌توانید به عنوان پلت فرم اصلی برای تمام فعالیت‌های رسانه‌های اجتماعی خود از آن استفاده کنید. بر خلاف سایت‌های رسانه‌های اجتماعی، شما به طور کامل محتوا، ظاهر و احساس وب سایت را می‌توانید کنترل می‌کنید.

علاوه بر این، می‌توانید کارت‌های هدیه، کارت‌های پیش‌پرداخت، کالاها، دانه‌های قهوه و غیره را نیز در آن ارائه دهید. داشتن یک وب‌سایت و برند خود برای کل کسب‌وکارتان ارزشمند است. همچنین می‌توانید از وب سایت خود برای تقویت و دفاع از برند خود در صورت لزوم استفاده کنید. خوشبختانه، داشتن یک وب سایت کسب و کار قهوه نیازی به هزینه زیادی ندارد. می‌توانید در این مورد از سایت‌های مختلف ارائه دهنده وب‌سایت استفاده کنید.

۱۳. یک جدول زمانی برای باز کردن کافی شاپ خود ایجاد کنید

یک جدول زمانی برای شروع توسعه کافی شاپ خود تهیه کنید. مانند تمام تلاش‌های برنامه‌ریزی کسب‌وکار، تعیین اهداف و معیارهای مرتبط با جدول زمانی یا تقویم تقریبی برای برنامه‌ریزی استراتژیک شما مهم است. داشتن جدول زمانی نیز به شما کمک می‌کند تا شروع کنید و انگیزه شما را حفظ می‌کند. فهمیدن اینکه کدام موارد هنوز باید تکمیل شوند و آن‌هایی که قبلاً تکمیل شده‌اند باید در جایی در تقویم نوشته شود.

داشتن جدول زمانی به شما کمک می‌کند تا کسب و کار کافی شاپ خود را مؤثرتر و کارآمدتر راه اندازی کنید. توصیه می‌کنیم برای خود یک هدف نهایی یا تاریخ تعیین کنید. واقع بین باشید! جدول زمانی خود را متعادل کنید تا کمی به خود فشار بیاورید؛ اما نه آن‌قدر که در آن غرق شوید و یا فلج شوید. از قدم‌های کوچک شروع کنید؛ اما حتماً شروع کنید. اگر ثابت قدم باشید و هر روز روی یک استراتژی کار کنید که در یک طرح تجاری قرار داده‌اید، به سرعت شاهد پیشرفت خواهید بود.

۱۴. کسب و کار کافی شاپ خود را تبلیغ کنید

تبلیغ کسب و کار کافی شاپ شما به تلاش زیادی نیاز دارد. افتتاح یک کافی شاپ یا هر کسب و کار قهوه نیازمند تعهد عمیق، سرمایه گذاری مالی، زمان و انرژی عاطفی و فیزیکی است. برای حفظ انگیزه خود در مرحله برنامه ریزی نیاز به اشتیاق و هیجان دارید. اشتیاق خود را به اشتراک بگذارید و راه‌های خلاقانه‌ای برای تبلیغ کافی شاپ خود بیابید. در حالی که ممکن است پول و سود بخشی از مزایای داشتن یک تجارت کافی شاپ باشد، حفظ یک کسب و کار موفق نیاز به دانش و برنامه ریزی دارد. با این حال، حفظ اشتیاق و هیجان خود در مورد کسب و کارتان نیز برای موفقیت بلندمدت شما حیاتی است.